Torte di mele

Questa volta ad attirare la nostra attenzione è un frutto la cui feconda e abbondante produzione rende orgoglioso il nostro Paese: le mele. Ottime anche solo cotte e ridotte in purea, a fettine danno il meglio di sè facendo capolino sulla superficie di numerose torte, ammorbidendo ulteriormente gli impasti e, in accostamento a frutta secca o cioccolato, creano un connubio estremamente equilibrato e gradevole al gusto.

E' indubbio che questi frutti, così diffusi e alla portata di tutti, racchiudono in sè numerose proprietà benefiche per la salute e si prestano con grande duttilità quali ghiotti ingredienti della pasticceria e di innumerevoli dolci.

Praticamente non esiste branca della pasticceria che le abbia bandite e, fortunatamente per noi, non esiste stagione che ne sia priva. Con la loro polpa, ora asprigna e croccante, ora dolce o acidula, e con le loro bellissime livree colorate, adesso che ci pensiamo: davanti a tanta bellezza, non trovate che possiedano davvero un fascino straordinario e antico?

Formato: 16,5 x 24 cm - Pagine 96 - Brossurato - A colori - Oltre 290 foto a colori