');}
var height = $('.main').outerHeight();
var width = $('.main').outerWidth();
$('.ui-slider-handle').css('cursor','pointer');
$('#resultLoading').css({
'width':'100%',
'height':'100%',
'position':'fixed',
'z-index':'10000000',
'top':'0',
'left':'0'
});
$('#resultLoading .bg').css({
'background':'#ffffff',
'opacity':'0.5',
'width':'100%',
'height':'100%',
'position':'absolute',
'top':'0'
});
$('#resultLoading>div:first').css({
'width': '100%',
'text-align': 'center',
'position': 'absolute',
'left': '0',
'top': '50%',
'font-size':'16px',
'z-index':'10',
'color':'#ffffff'
});
$('.block-layered-nav #narrow-by-list a').on('click', function(e){if(!$(this).parent().hasClass('slider-range')){sliderAjax($(this).attr('href'));}e.preventDefault();});
next_page = "";
$(".pager li > a.next").each(function(){
next_page = $(this).attr("href");
});
$('.toolbar .view-mode a').on('click', function(e){ if($(this).attr('href')){var url=$(this).attr('href');sliderAjax(url);} e.preventDefault();});
$('.toolbar .pages a').on('click', function(e){ if($(this).attr('href')){var url=$(this).attr('href');infiniteAjax(url);} e.preventDefault();});
$(".pager").remove();
$('.toolbar select').removeAttr('onchange');
$('.toolbar select').on('change', function(e){var url=$(this).val();sliderAjax(url);e.preventDefault();});
});
/*DONOT EDIT THIS CODE*/
var old_class;
function sliderAjax(url) {
if (!active) {
active = true;
jQuery(function($) {
if($(".col-main .products-grid").attr("class"))
old_class = $(".col-main .products-grid").attr("class");
oldUrl = url;
$('#resultLoading .bg').height('100%');
$('#resultLoading').fadeIn(300);
infinite_loaded_count = 0;
url = url.replace("&infinite=true","");
url = url.replace("?infinite=true&","?");
url = url.replace("?infinite=true","");
/*
if(url.indexOf("p=") > -1){
var len = url.length-url.indexOf("p=");
var str_temp = url.substr(url.indexOf("p="),len);
var page_param = "";
if(str_temp.indexOf("&") == -1){
page_param = str_temp;
} else {
page_param = str_temp.substr(0,str_temp.indexOf("&"));
}
url = url.replace(page_param, "p=1");
}*/
var param = "";
if(url.indexOf("ajaxcatalog") == -1){
param = "ajaxcatalog=true";
if(url.indexOf("?")==-1 && url.indexOf("&")>-1)
url = url.replace("&","?");
if(url.indexOf("?")==-1)
param = "?"+param;
else
param = "&"+param;
}
try {
$('body').css('cursor', 'wait');
$.ajax({
url: url+param,
dataType: 'json',
type: 'post',
data: data,
success: function(data) {
callback();
if (data.viewpanel) {
if ($('.block-layered-nav')) {
$('.block-layered-nav').empty();
$('.block-layered-nav').replaceWith(data.viewpanel)
}
}
if (data.productlist) {
$('.col-main .category-products').empty();
$('.col-main .category-products').replaceWith(data.productlist)
}
if($( ".col-main" ).has( ".category-products" ).length)
$(".col-main .category-products").scrollToMe();
$(".qty_inc").unbind('click').click(function(){
if($(this).parent().parent().children("input.qty").is(':enabled')){
$(this).parent().parent().children("input.qty").val((+$(this).parent().parent().children("input.qty").val() + 1) || 0);
$(this).parent().parent().children("input.qty").focus();
$(this).focus();
}
});
$(".qty_dec").unbind('click').click(function(){
if($(this).parent().parent().children("input.qty").is(':enabled')){
$(this).parent().parent().children("input.qty").val(($(this).parent().parent().children("input.qty").val() - 1 > 0) ? ($(this).parent().parent().children("input.qty").val() - 1) : 0);
$(this).parent().parent().children("input.qty").focus();
$(this).focus();
}
});
var hist = url;
if(url.indexOf("p=") > -1){
var len = url.length-url.indexOf("p=");
var str_temp = url.substr(url.indexOf("p="),len);
var page_param = "";
if(str_temp.indexOf("&") == -1){
page_param = str_temp;
} else {
page_param = str_temp.substr(0,str_temp.indexOf("&"));
}
hist = url.replace(page_param, "");
}
if(window.history && window.history.pushState){
window.history.pushState('GET', data.title, hist);
}
$('body').find('.toolbar select').removeAttr('onchange');
$('#resultLoading .bg').height('100%');
$('#resultLoading').fadeOut(300);
$('body').css('cursor', 'default');
$('.block-layered-nav #narrow-by-list a').on('click', function(e){if(!$(this).parent().hasClass('slider-range')){sliderAjax($(this).attr('href'));}e.preventDefault();});
next_page = "";
$(".pager li > a.next").each(function(){
next_page = $(this).attr("href");
});
$('.toolbar .view-mode a').on('click', function(e){ if($(this).attr('href')){var url=$(this).attr('href');sliderAjax(url);} e.preventDefault();});
$('.toolbar .pages a').on('click', function(e){ if($(this).attr('href')){var url=$(this).attr('href');infiniteAjax(url);} e.preventDefault();});
$(".pager").remove();
$('.toolbar select').removeAttr('onchange');
$('.toolbar select').on('change', function(e){var url=$(this).val();sliderAjax(url);e.preventDefault();});
$("a.product-image img.defaultImage").each(function(){
var default_img = $(this).attr("src");
if(!default_img)
default_img = $(this).attr("data-src");
var thumbnail_img = $(this).parent().children("img.hoverImage").attr("src");
if(!thumbnail_img)
thumbnail_img = $(this).parent().children("img.hoverImage").attr("data-src");
if(default_img){
if(default_img.replace("/small_image/","/thumbnail/")==thumbnail_img){
$(this).parent().children("img.hoverImage").remove();
$(this).removeClass("defaultImage");
}
}
});
/* moving action links into product image area */
$(".move-action .item .details-area .actions").each(function(){
$(this).parent().parent().children(".product-image-area").append($(this));
});
if(old_class)
$(".col-main .products-grid").attr("class", old_class);
}
})
} catch (e) {}
});
active = false
}
return false
}
/*DONOT EDIT THIS CODE*/
var old_class;
function infiniteAjax(url) {
if (!active) {
active = true;
jQuery(function($) {
if($(".col-main .products-grid").attr("class"))
old_class = $(".col-main .products-grid").attr("class");
oldUrl = url;
infinite_loaded_count++;
$('.infinite-loader .btn-load-more').hide();
$('.infinite-loader .loading').fadeIn(300);
url = url.replace("&ajaxcatalog=true","");
url = url.replace("?ajaxcatalog=true&","?");
url = url.replace("?ajaxcatalog=true","");
var param = "";
if(url.indexOf("infinite") == -1){
param = "infinite=true";
if(url.indexOf("?")==-1 && url.indexOf("&")>-1)
url = url.replace("&","?");
if(url.indexOf("?")==-1)
param = "?"+param;
else
param = "&"+param;
}
try {
$('body').css('cursor', 'wait');
$.ajax({
url: url+param,
dataType: 'json',
type: 'post',
data: data,
success: function(data) {
loading = false;
callback();
if (data.productlist) {
var b = document.createElement('div');
b.innerHTML = data.productlist;
var products = "";
var swatches_js = "";
if($(b).find('ul.products-grid')){
products = $(b).find('ul.products-grid').html();
$('.col-main .category-products ul.products-grid').append(products);
}
if($(b).find('ol.products-list')){
products = $(b).find('ol.products-list').html();
$('.col-main .category-products ol.products-list').append(products);
}
if($(b).find('.swatches-js')){
$('.col-main .swatches-js').append($(b).find('.swatches-js').html());
}
if($(b).find('.toolbar-bottom .toolbar')){
$('.col-main .category-products .toolbar-bottom .toolbar').html($(b).find('.toolbar-bottom .toolbar').html());
}
$(b).remove();
$('.col-main .products-grid li:nth-child(2n)').addClass('nth-child-2n');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(2n+1)').addClass('nth-child-2np1');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(3n)').addClass('nth-child-3n');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(3n+1)').addClass('nth-child-3np1');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(4n)').addClass('nth-child-4n');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(4n+1)').addClass('nth-child-4np1');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(5n)').addClass('nth-child-5n');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(5n+1)').addClass('nth-child-5np1');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(6n)').addClass('nth-child-6n');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(6n+1)').addClass('nth-child-6np1');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(7n)').addClass('nth-child-7n');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(7n+1)').addClass('nth-child-7np1');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(8n)').addClass('nth-child-8n');
$('.col-main .products-grid li:nth-child(8n+1)').addClass('nth-child-8np1');
}
$(".qty_inc").unbind('click').click(function(){
if($(this).parent().parent().children("input.qty").is(':enabled')){
$(this).parent().parent().children("input.qty").val((+$(this).parent().parent().children("input.qty").val() + 1) || 0);
$(this).parent().parent().children("input.qty").focus();
$(this).focus();
}
});
$(".qty_dec").unbind('click').click(function(){
if($(this).parent().parent().children("input.qty").is(':enabled')){
$(this).parent().parent().children("input.qty").val(($(this).parent().parent().children("input.qty").val() - 1 > 0) ? ($(this).parent().parent().children("input.qty").val() - 1) : 0);
$(this).parent().parent().children("input.qty").focus();
$(this).focus();
}
});
var hist = url;
if(url.indexOf("p=") > -1){
var len = url.length-url.indexOf("p=");
var str_temp = url.substr(url.indexOf("p="),len);
var page_param = "";
if(str_temp.indexOf("&") == -1){
page_param = str_temp;
} else {
page_param = str_temp.substr(0,str_temp.indexOf("&"));
}
hist = url.replace(page_param, "");
}
if(window.history && window.history.pushState){
window.history.pushState('GET', data.title, hist);
}
$('body').find('.toolbar select').removeAttr('onchange');
$('body').css('cursor', 'default');
$('.block-layered-nav #narrow-by-list a').on('click', function(e){if(!$(this).parent().hasClass('slider-range')){sliderAjax($(this).attr('href'));}e.preventDefault();});
next_page = "";
$(".pager li > a.next").each(function(){
next_page = $(this).attr("href");
});
if(infinite_loaded_count >= 2){
$('.infinite-loader .loading').hide();
if(next_page){
$('.infinite-loader .btn-load-more').show();
$(".infinite-loader .btn-load-more").unbind("click").click(function(){
if(!loading && next_page && infinite_loaded_count >= 2){
loading = true;
infiniteAjax(next_page);
}
});
}
} else {
$('.infinite-loader .loading').fadeOut(300);
}
$('.toolbar .view-mode a').on('click', function(e){ if($(this).attr('href')){var url=$(this).attr('href');sliderAjax(url);} e.preventDefault();});
$('.toolbar .pages a').on('click', function(e){ if($(this).attr('href')){var url=$(this).attr('href');infiniteAjax(url);} e.preventDefault();});
$(".pager").remove();
$('.toolbar select').removeAttr('onchange');
$('.toolbar select').on('change', function(e){var url=$(this).val();sliderAjax(url);e.preventDefault();});
$("a.product-image img.defaultImage").each(function(){
var default_img = $(this).attr("src");
if(!default_img)
default_img = $(this).attr("data-src");
var thumbnail_img = $(this).parent().children("img.hoverImage").attr("src");
if(!thumbnail_img)
thumbnail_img = $(this).parent().children("img.hoverImage").attr("data-src");
if(default_img){
if(default_img.replace("/small_image/","/thumbnail/")==thumbnail_img){
$(this).parent().children("img.hoverImage").remove();
$(this).removeClass("defaultImage");
}
}
});
/* moving action links into product image area */
$(".move-action .item .details-area .actions").each(function(){
$(this).parent().parent().children(".product-image-area").append($(this));
});
if(old_class)
$(".col-main .products-grid").attr("class", old_class);
}
})
} catch (e) {}
});
active = false
}
return false
}
jQuery(function($){
$(window).scroll(function(){
if(!loading && next_page && $(window).scrollTop() >= $(".infinite-loader").offset().top-$(window).height()+100){
if(infinite_loaded_count = 2){
loading = true;
infiniteAjax(next_page);
}
});
});
function callback(){
}
Libri di pasticceria
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Preparare dolci in casa è una vera passione, una magica alchimia di ingredienti semplici e genuini che si trasformano in profumate e deliziose torte.
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Le mele arricchiscono l'impasto dei plum cake, dispiegano la loro tenerezza nelle farce delle crostate e dei muffins ed entrano a pieno titolo in altre numerose ghiottonerie che vi presentiamo in queste pagine traboccanti di colore, sapore e profumo.
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Con il secondo volume di "Manuale di Pasticceria e Decorazione" abbiamo affrontato altri temi della pasticceria: la pasta lievitata, il sistema pasta lievitata a sfoglia, la pasta sfoglia, i dolci fritti, la pasta choux, la pasta frolla, i dolci in coppa e in forma, il cioccolato e nel grande capitolo dedicato alla decorazione, la glassa fondente, la pasta di mandorle, la crema al burro e i decori con frutta e fiori.
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Con il "Manuale di Pasticceria e Decorazione" Volume 1, ci siamo proposte di fornire uno strumento valido e testato a tutti coloro che coltivano la passione per la pasticceria e desiderano approfondire le conoscenze tecniche di quest'Arte, ma anche a chi muove i primi passi in questo "dolce e profumato" mondo.
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E' come passeggiare in un bel giardino di primavera lo scorrere di queste pagine piene di piccoli golosi fiori.
I loro mille colori, gli accostamenti classici e delicati degli ingredienti scelti con grande cura e il profumo di queste piccole paste ci augurano il buongiorno ogni mattina mettendoci allegria e chiudono in bellezza un pranzo importante, poi accolgono i nostri ospiti in maniera impeccabile in ogni occasione in cui teniamo a far bella figura.
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Un trionfo di gusci ripieni di marmellate, confetture, creme e frutta su cui gettarsi con morsi voluttuosi; così delicate e rinfrescanti, perchè possono contenere un sacco di frutta; così nutrienti e sane anche per i bambini o per gli anziani; così ammiccanti con quelle specchiature che fanno capolino sotto la griglia incrociata delle pastefrolle; così semplici che la potrebbero fare anche i bambini, insomma così e... così!
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Non importa quale preferite: un pezzetto di buon cioccolato aiuta a migliorare l'umore e dà carica ed energia al corpo e alla mente.
Ma è in pasticceria che il cioccolato diventa un ingrediente principe e sa, attraverso le varie tipologie di ricette, assumere mille sfaccettature nel gusto: squisito, raffinato, intrigante o semplicemente delizioso.
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"I dolci rustici sono semplici e buoni".
Niente complicate tecniche da gran gourmet, o attrezzature spaziali nelle nostre cucine: ingredienti semplici e genuini, ricette eseguibili passo dopo passo con un'attrezzatura alla portata di tutti.
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Con le nostre mani, con ingredienti genuini e scelti prepariamo biscotti e merendine per stupire piacevolmente e nutrirci meglio.
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La creatività e la passione per la pasticceria ancora una volta ci hanno guidate nella realizzazione di questo libro dedicato ai biscotti.
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