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Libri di pasticceria

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  1. Mascarpone

    Morbido e invitante il mascarpone nulla ha da invidiare alle migliori creme al cioccolato più fondente e, poichè ama presentarsi quale abilissimo trasformista, può incantarci in ricette dove occhi e palato annegano in un mare di voluttà.

  2. Le torte farcite - Manuale di pasticceria e decorazione - Guida pratica

     Troppo complicate? Troppo irraggiungibili? Nemmeno per sogno, ma sono davvero un sogno queste torte farcite, avvincenti e squisite, bellissime da vedere, un vero e proprio trionfo di golosità: lo scorrere di queste pagine ti conquista col proporti le torte che tu ammiri nelle vetrine delle pasticcerie e che mai penseresti di poter realizzare a casa tua.

  3. I lievitati - Manuale di pasticceria e decorazione - Guida pratica

    Pazienza, attenzione nella scelta delle materie prime, controllo delle temperature di lievitazione e cottura: sono questi i segreti per realizzare qualunque ricetta presente in questo libro. 

    Man mano che vi cimenterete nella realizzazione delle ricette, sarete sempre più brave e se, la prima volta che preparerete un cornetto la forma non sarà proprio perfetta, non preoccupatevi, la manualità si acquista con l’esperienza: neppure il miglior pasticciere ha fatto meglio di voi la prima volta!

  4. Dolci per tutte le occasioni- Manuale di pasticceria e decorazione - Guida pratica

    • Pasticceria Natalizia
    • Dolci da regalare
    • Carnevale con tante frittelle
    • Buffet di Primavera
    • Pasqua di bontà
    • E' l'ora del tè
    • Dolci per la domenica
    • Dolcetti per il caffè
    • Dolci da portare
    • Torte di compleanno
  5. Dolci farciti - Guida pratica

    • Dolci di Natale
    • Pasta biscotto
    • Torte farcite
    • Pasta choux
    • Crostate farcite
    • Meringa
    • Dolcetti grandi e piccoli
  6. Dolci con la frutta secca

    La frutta secca è, come noto, un ingrediente che evoca particolarmente la tavola invernale e l'atmosfera gioiosa delle Feste di fine anno. Infatti se dovessimo pensare ad un'immagine i dolci caratteristici dell'inverno, penseremmo a montagne di noci, nocciole, mandorle, pistacchi, frutta candita e disidratata. Dolci natalizi, torte, crostate, biscotti e dolci al cucchiaio arricchiti con la frutta secca apportano sapore, croccantezza e benessere in tavola.
  7. Biscotti per le feste

    La creatività e la passione per la pasticceria ancora una volta ci hanno guidate nella realizzazione di questo libro dedicato ai biscotti.

    Gli ingredienti più genuini mescolati alla fantasia hanno dato vita a Biscotti per le feste.

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